Plats Cuisinés Traditionnels,
- Couscous,
- Paélla,
- Cassoulet,
- Jambon Braisé, déglacé au porto,Fricassée des Bois.
- Pot au Feu de Boeuf aux Petits Légumes,
- Blanquette de Veau à l'Ancienne,
- Choucroute de Viande ou Poisson,
- Carbonnade Flamande,
- Gigot d'Agneau en Navarin, Pomme Paillasson,
- Daube de Boeuf aux Olives,
- Langue de Boeuf Tomate et Cornichons,
- Emincé de Porc au Maroille
- Poule au Pot, Rizotto aux Champignons,
- Poulet à la Bière, ...
-Tête de veau, cuite au bouillon, petits légumes , sauce gribiche,
Charcuterie et Jambon cuit à l'Ancienne,
- Les Jambons : Braisés, Blanc, Fumé, Persillé, .... - Les Terrines de Campagne, Rillettes et Paté Régionaux,
- Pot'jevlesch, Paté de Tête en Gelée et Fines Herbes, ...
- Les fumés ( Filet Mignon, Magret, Poulet, Saucisse, Bacon, Poitrine ...
- Andouille, Andouillette, Boudin Noir ou Blanc ...
Buffet Campagnard,
Charcuteries et Viandes
Terrine de Campagne,
Rillette de lapin à la graine de moutarde,
Assortiment de charcuterie artisanale,
Chaud froid de Volaille,
Jambon à l'Os braisé
Rôti de Bœuf, petits légumes glacés,
Salades composées.
Panaché de crudités, (5 variétés),
Piémontaise aux dés de jambon,
Taboulé à la menthe,
Tagliatelles aux crevettes,
Sauces, Condiments, Pain, Beurre,
Buffet de fromages affinés de nos régions.
(4 variétés) et salade verte,
Dessert,
Viandes Fraîches,
Viande de Porc : ( Filet, Côtes, Rôti, Rouelle ...)
Rôti de Porc : Orloff, Farci aux pruneaux, Farci au Chorizo, ...
Saucisses : de Porc et Volaille, ( fines herbes, épices, fromages ...)
Volaille : Entière, Suprème et cuisse de Volaille ...
Boeuf : Carré, Faux-Filet, Filet ...
Les brochettes : XXL de Porc, Boeuf, Vollaille, Mixe, aux épices avec des légumes et fruits ....