La provenance et la qualité des produits sont essentiels,

un approvisionnement local dans le Nord Pas de Calais est privilégié.

Nous travaillons avec des filières de proximités.

Des éleveurs qui travaillent dans la plus pure tradition, des animaux nourris aux céréales et graines de lin,

(riche en oméga).

En fonction des saisons et du marché nous vous proposons, dans le panier de la semaine, ainsi que

dans nos menus des produits labellisés.

Pour cuisiner, nous utilisons des produits frais, sans additifs, sans colorants, sans conservateurs.

 

Nous respectons les principes de la tradition

bouchère et charcutière.

 

© 2015

 

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